Trinxat de la cerdenya amb bledes i col

Ingredients:

300g de patates
100g de bledes
150g de col
1 gra d’all
150g cansalada viada

Recepta:

Bullir les verdures (s’han de bullir per separat per que tenen diferents temps de cocció) col, bledes, patates. Colar i deixar escórrer bé.

Tallar la meitat de la cansalada en paisana i reservar, l’altra meitat en un tall.
Posar oli en una paella i aromatitzar amb l’all, afegir la cansalada i daurar-la
Afegir les verdures i patates.
Abaixar el foc i anar trinxant la verdura en la mateixa paella donant forma de truita.

Preparar la rosta (tros de panxeta torrada).

Emplatar el trinxat i decorar amb la rosta.

És un plat típic català sobre tot que és fa a la tardor.