Ingredients:
2 xalotes o escal·lònies
½ xupito vi blanc
1 i ½ cullerot de salsa espanyola
Una punta suc de llimona
Mostassa Dijon
Pebre blanc
Recepta:
Es una salsa àcida molt bona per acompanyar carns.
Posem en una paella sense matèria grassa les xalotes o escal·lònies
(prèviament tallades en cicelé) amb el vi. Deixem evaporar alcohol i reduïm a
foc mig alt.
Una vegada ha reduït afegim el cullerot i mig de salsa espanyola.
Trèiem fora del foc.
Afegim una punta de suc de llimona.
1 cs de cafè de mostassa Dijon.
Remenem bé i afegim pebre blanc.
Si a aquesta salsa li afegim
cogombrets i tàperes faríem una altra salsa que es diu CHARCOUTIERE
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada