Peres confitades

Ingredients:

Peres

Sucre

Vi blanc

Aigua

Recepta:

Caramel·litzem el sucre en una paella a foc molt lent, que es vagi desfent.

Quan estigui totalment desfeta posem mantega i remenem.

Afegim de seguida les peres (netes sense pell i sense cor partides pel mig)

Afegim vi blanc i deixem que aquest evapori.

Afegim una mica d’aigua i ho fem a foc lent tapat aprox 10”

Es una guarnició per carns molt bona, per exemple amb la recepta de “CARBONARA FLAMANDA” es boníssima, la podeu trobar al blog