Peres al vi

Ingredients:

4 peres conference

125g sucre

½ vi negre

Aromes: canyella en ramell

pell taronja, pell llimona, clau d’olor i anís estrellat.

RECEPTES:

Pelem les peres deixem la part del ramell de la pera i tallem el cul per que quedin dretes.

Fiquem les peres dretes dins d’una olla profunda i que ens hi càpiguen i un cassó per anar regant-les.

Barrejar el vi els aromes i el sucre ficar-ho a l’olla amb les peres.

Bullir fins que estiguin toves ,regant-les de tant en tant a foc fluix. VIGILANT QUE NO ES CREMI.

Decantem les peres i reduïm el vi fins que espesi si cal.

Es poden guardar refrigerades 2-3 dies en recipient tancat en la cambra frigorífica.