Mousse Iogurt

Ingredients:

½ nata semimontada

4 iogurts

100g sucre

4 cues de gelatina

Recepta:

Semi muntem la nata (la muntem fins que encara no s’aguanti la barilla)deixem una punta de nata reservada per la gelatina

Barregem el sucre amb els iogurts

Hidratem les cues de la gelatina (en aigua freda sempre per que si no se’ns desfaran).

Calentem aquesta punta de nata reservada i desfem les cues de gelatina. afegim els iogurts, barregem. Ho afegim a la nata i envol vent amb la llengua per que no perdi l’aire.

Refredem i conservem al frigorífic.

Podem fer un Culis de gerds per acompanyar per sobre.

SALSA CULIS

Ingredients:

1kg fruita (preferiblement fruits vermells)

½ sucre

Aigua 1l (si es necessari, si la fruita es congelada no cal per que ens treu aigua,si es natural li afegim depèn de la fruita).

Suc llimona (quantitat suficient) 1 llimona per cada kg

Recepta:

Posem els fruits vermells en una olla amb el sucre i el suc de llimona ,a foc baix

En aquest cas com que es congelat no cal l’aigua.

Cuan comenci a bullir i a caramel·litzar passem pel turmix i triturem.

Passem pel colador xinès i ja el tenim per abocar sobre la mousse.