Mantega Cafe de Paris

Ingrediens:

Mantega
Alls
Ceba
Salvia

Recepta:

Tallem els bulbs en cicelé petit
Tallem la Salvia en chiphonade
Fem la mantegan la fem pomada (fer la mantega pomada es treballar-la amb les mans per que no estigui dura).
Una vegada tenim la mantega pomada afegim tots els ingreedients per la mescla, retim que barrejar bé els ingredients.
Quan estiguin ben barrejats en un paper film la mantega amb forma de cilindre, tanquem amb el paper film i fem com un carmel que estigui ben premsada.
Una vegada la tenim feta la ficarem a la nevera.
Aquesta mantega es pot congelar i la podem fer servir per acompañar carns, peixox, verdures...