Massa Pasta

Ingredients:

1kg farina fluixa

10 ous

10cs oli

20g sal

Recepta:

Mesclem tots els ingredients i els treballem bé, no té molt misteri, només treballar bé per que quedin homogenis.

Deixem reposar 30” amb paper de film.

Posem farina sobre el taulell per que no se’ns enganxi i estirem, sempre sense premsar els cantons d’amunt a baix sense “matar la massa” (premsar els finals de la massa.

Estirarem que quedi prima i retallarem al gust, deixem secar i coure.

Podem fer raviolis, en aquest cas no cal deixar secar, tallem, farcim i amb ou segellem els raviolis (pasta amb pasta)