Morro de bacallà dessalat
Cigrons
Pebre vermell
Oli i Sal
Julivert
Vi blanc
Alls
Recepta:
Marquem el bacallà enfarinant-lo i fregint-lo, ho reservem un cop fregit.
Aprofitem l'oli per fregir els alls previament tallats, laminats, quan agafin color vigilant que no es cremin tirem el pebre vermell i el vi blanc. Deixem reduir i retirem del foc.
Napem el bacallà amb la salsa i acabem de coure'l al forn.
ho taparem amb paper d'alumini.
el bacallà ho ahurem preelaborat previament si esta salat.
el fiquem amb aigua al frigorific amb la pell per sobre , el mateix dia cambiem l'aigua 3 vegades.
Tornem a cambiar l'aigua al dia seguent, axi durant 3 dies.
ho provem per sapiguer quin nivel de sal té abans de la seva utilització.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada