Ingredients:
6 ous
6 rovells
300g sucre
500g farina
½ ratlladura llimona
16g impulsor químic
8 clares d’ou
100g sucre
½ llimona
Recepta:
1º batre ous amb sucre fins que tripliquin el seu volum
3º afegir ratlladura llimona
4º tamisar la farina (sempre hi ha impureses)
5º afegir impulsor químic a la farina
6º mesclar la farina amb ou mesclant amb la mà oberta.
7º muntar les clares i blanquejar amb el sucre que l’afegim poc a poc.
8º afegim el suc de la llimona
9º blanquejar rovells
10º mesclar tots els ingredients amb la mà oberta i ho remenem bé.
Fiquem al forn 180º el temps dependrà del volum de la massa aprox 30”/50”
Sobre tot no obrir el forn els primers 25” per que ens puji la massa.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada