Tiramisú

Ingredients:

500g mascarpone

6 ous

150g sucre

50g amaretto o marsala

8 tasses de cafè

300g melindros (savioardi) la recepta la podeu trobar al blog

qs cacau en pols

RECEPTA:

Separem els rovells de les clares, muntem les clares a punt de neu

Blanqueja els rovells amb el sucre.(ho fem al bany maria)

Barregem el licor amb el cafè

Afegim el mascarpone a els rovells prèviament blanquejats

Afegim les clares a punt de neu

Opcional podem posar Nata però no es de a recepta originaria, o gelatina que tampoc ho és.

Per fer el muntatge:

Posem una capa de crema mascarpone,

Suquem els melindros amb el cafè barrejat amb el licor i fem una altra capa

Tornem a posar una altra capa de crema de mascarpone a sobre dels melindros mullats

Tornem a posar una capa de melindros sucats

Posem una altra capa de crema de mascarpone i cacau en pols per finalitzar.